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信息标题:

永寿油汤面

信息类型:土特产
所属分类:副食品
所属地区:陕西省-咸阳市-永寿县
发布日期:2020/7/9
所属商家:永寿县特产展示中心

详细介绍

  油汤面制作方法如下:用纯菜油炒五花肉,加适量姜末、十全大料、盐、醋制成躁子;用菜油炒金针、木耳、蒜苗,加调料制成底料;将盐、醋、生姜、鸡精、大油放入水中烧开,先下底料,后下葱花、蛋饼,制成汤;用精粉和面,然后擀薄切细,煮熟后用温开水过一下,然后挑一筷头在碗内浇汤而食。特点是面薄筋光、汤鲜味美、油而不腻。

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